Lehrplan Chemie

Bibliographic data

Monograph

Persistent identifier:: 1795589701

Title:: Lehrplan Chemie

Subtitle:: Klassen 7 bis 10

Shelfmark:: 73.3429

Urheberkörperschaft:: Deutschland Ministerium für Volksbildung

Document type:: Monograph

Publisher:: Volk und Wissen

Publication year:: 1973

Place of publication:: Berlin

Language:: German

Scope:: 144 S.

Collection:: Naturwissenschaftlicher Unterricht

Access restriction:: Open Access

Chapter

Title:: Lehrplan für Chemie Klassen 9 und 10

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Collection:: Naturwissenschaftlicher Unterricht

Access restriction:: Open Access

Das Wissen der Schüler über die Hydrolyse ist zur Charakterisierung wichtiger Abbaureaktionen von Fetten Polysacchariden und Polypeptiden heranzuziehen. Die erworbenen Kenntnisse über Kohlenwasserstoffe (Klasse 8, Stoffgebiet 11.), über chemische Reaktion (Klasse 9, Stoffgebiet 1.) und über einige organische Verbindungen mit einer funktionellen Gruppe im Molekül (Klasse 9, Stoffge- biet 2.) sind immanent anzuwenden und zu erweitern. Glyzerin, Glukose und Aminosäuren werden als organische Verbindungen mit mehreren funktionellen Gruppen im Molekül eingeführt. Bei den Aminosäuren lernen die Schüler erstmalig eine funktionelle Gruppe kennen, die das Element Stickstoff enthält. Durch die vorangestellte Behandlung der Stoffe mit einer funktionellen Gruppe im Molekül und die nunmehr folgende Betrachtung von Stoffen mit mehreren funktionellen Gruppen im Molekül, ist eine Steigerung in den geistigen An- forderungen an die Schüler zu erreichen. Auf Grund der bereits erworbenen Kenntnisse sind die Schüler zu befähigen, die Struktur und die Eigenschaften der Stoffe aus den in diesem Stoffgebiet zu behandelnden Stoffklassen zu er- fassen und selbständig abzuleiten. Die Behandlung der Eiweiße und ihrer Bausteine bildet mit eine wesentliche Voraussetzung für den Biologieunterricht zum Verstehen der Genetik (Klasse 10, Stoffgebiet 1.). Die Verdienste von E. Fischer und N. D. Selinski sind zu würdigen. Bei den Schülern ist die Überzeugung zu festigen, daß die Natur erkennbar und daß der Mensch in der Lage ist, Stoffe, welche die Natur erzeugt, aus ihren Bestand- teilen und nach ihren Strukturen nachzubilden. 3.1. Glyzerin — Aufbau und Abbau von Fetten (2 Stunden) Glyzerin (Propanttriol-[1.2,3)): Strukturformel; Eigenschaften von Glyzerin (Aggregatzustand, Farbe, Löslich- keit in Wasser) Veresterung mit Oktadekansäure (Stearinsäure) mit Oktadekensäure (Ölsäure), mit Hexadekansäure (Palmitinsäure) Anwenden von Kenntnissen über die Veresterung Begriffe: Fett, fettes Öl; Mineralöl; Alkensäure Erweiterung der Anwendung des Symbols R auf den Rest eines ungesättigten Kohlenwasserstoffs Zusammensetzung und Eigenschaften von Fetten und fetten Ölen (Löslichkeit, Konsistenz) Fettspaltung Unterscheiden von fetten Ölen und Mineralölen Anwenden von Kenntnissen über Kondensation und Hydrolyse auf das Estergleichgewicht Anwenden von Kenntnissen über Fettspaltung auf physiologische Pro- zesse der Fettverdauung

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