Full text: Lehrplan Chemie

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3.2. Glukose - Aufbau und Abbau von Kohlenhydraten 44 Stunden) 
Glukose (Traubenzucker; fachwissenschaftliche Schreibweise: Glucose): 
Struktur der Moleküle (Ketten- und Ringform), 
Strukturformel 
Eigenschaften von Glukose (Aggregatzustand, Farbe, Löslichkeit in Wasser) 
Wiederholung der Kenntnisse über die Reaktion von Glukose mit Fehlingscher 
Lösung aus dem Biologieunterricht der Klasse 8 
Chemische Reaktion von Glukose mit fuchsinschwefliger Säure 
Vorkommen in Früchten 
Verwendung von Glukose (Nährstoff; Ausgangsstoff für die Äthanolherstellung 
durch alkoholische Gärung) 
Begriffe: Kohlenhydrat, Monosaccharid 
Struktur der Moleküle und hydrolytischer Abbau von Disacchariden am Bei- 
spiel der Maltose (Malzzucker) 
Strukturformel von Maltose 
Begriff: Disaccharid 
Saccharose-(Rohrzucker) als ein Disaccharid 
Beschreiben der Hydrolyse 
Begriff: Polysaccharid 2 
Struktur der Moleküle von Polysacchariden am Beispiel von Stärke 
Zellulose (fachwissenschaftliche Schreibweise: Cellulose) als ein Polysaccharid 
Wiederholung der Kenntnisse über den Nachweis der Stärke mit Jodlösung aus 
dem Biologieunterricht der Klasse 8 
Stärkeabbau mit Säure bis zur Glukose 
Erläutern des Stärkeabbaus bei der Stärkeverdauung 
Experimente 
- Prüfen von Glukose mit Fehlingscher Lösung 
(Wiederholung) Ss 
- Prüfen von Glukose mit fuchsinschwefliger Säure L 
> Nachweisen von Stärke mit Jodlösung 
(Wiederholung) S 
> Prüfen von Stärke mit Fehlingscher Lösung Ss 
> Stärkeabbau mit Säure; Nachweisen der Glukose . 
mit Fehlingscher Lösung 

	        

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